Las 10 condiciones
para vender en Otintiko

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Información general

Finalidad de la tienda E-Benefiko

La tienda E-Benefiko permite a los caficultores vender su café en línea en Otintiko, promoviendo al mismo tiempo la calidad, la sostenibilidad y la trazabilidad.

Requisitos de estatus de la empresa

Las empresas deben tener uno de los siguientes estatus:

• Familiar

• Cooperativa (RL)

• Asociación

• Individual (S.A, S.R.L, entre otras)

• Grupo nacional

Cada empresa debe poseer una licencia válida para operar una planta de procesamiento de café (beneficio), expedida por el organismo regulador local (por ejemplo, el ICAFE – Instituto del Café de Costa Rica).

El representante legal de la empresa debe ser el gerente del E-Benefiko.

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Infraestructuras obligatorias

2.1. Finca

Cada vendedor debe registrar una o varias fincas que produzcan el café vendido y que utilicen el beneficio de la empresa.

2.2. Beneficio

Un E-Benefiko consiste en un único molino (beneficio) perteneciente a la empresa. Para registrar otro molino, debe crearse un nuevo E-Benefiko.

2.3. Otras infraestructuras

Las siguientes infraestructuras pueden ser subcontratadas:

• Molino seco (dry mill)

• Tostado

• Molienda y envasado

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Descripción y justificantes

3.1. Descripción completa

El vendedor debe rellenar todos los campos describiendo la empresa, su infraestructura, equipamiento, métodos de producción, transformación y comercialización.

3.2. Fotografías obligatorias

Todas las fotografías solicitadas (explotaciones, equipos, productos, etc.) deben ser propias y subirse a la plataforma.

3.3. Documentos administrativos

Deben subirse documentos como permisos, certificados y sellos para validar la creación de la tienda.

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Trazabilidad de los productos

4.1 Registro obligatorio

Cada café vendido en Otintiko debe proceder de una finca registrada.

4.2. Subcontratación y transparencia

Deben indicarse los datos de contacto de los subcontratistas (beneficiado en seco, tostado, molido y envasado).

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Compromisos con la sostenibilidad

5.1. Condiciones laborales

Las empresas deben garantizar condiciones de trabajo justas y seguras para todos sus empleados, ya sean fijos o temporales.

Las iniciativas a favor de los empleados inmigrantes y sus familias (alojamiento, formación, educación de los hijos, seguros y pólizas) deben justificarse en función del tamaño de la empresa.

5.2. Buenas prácticas agrícolas

Las siguientes prácticas agrícolas son obligatorias:

• Recolección exclusivamente manual y selectiva (cerezas maduras)

• Gestión y conservación del suelo

• Análisis y fertilización adecuados

• Gestión integrada de plagas y enfermedades

• Gestión de la sombra y técnicas de poda adecuadas

Nota: La agricultura mecanizada y los monocultivos intensivos están prohibidos.

5.3. Buenas prácticas de transformación

• Debe describirse un programa de conservación y mantenimiento de los locales y del equipamiento.

• Los subproductos del café (pulpa, pergamino, etc.) deben reciclarse.

• Las aguas residuales deben ser tratadas de acuerdo con la normativa ambiental vigente.

• Deben justificarse los esfuerzos para reducir el consumo de recursos (agua, electricidad, combustible).

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Requisitos específicos de los productos

6.1. Tostado artesanal

• Cada paquete de café tostado debe tener una fecha de tueste inferior a 30 días en el momento del pedido.

• Esta fecha debe escribirse manualmente con tinta indeleble en la etiqueta de código QR suministrada.

6.2. Calidad y Q-Certifiko

• Cada lote de café registrado debe someterse a un análisis físico y sensorial por parte de un certificador autorizado (Q Grader).

• Sólo se aceptarán los cafés que hayan obtenido un “Q-Certifiko” que demuestre su calidad de especialidad.

6.3. Molienda y envasado

• La molienda debe realizarse, si es posible, bajo pedido.

• El envasado debe cumplir con las normas establecidas por la ley del país de envío.

• Con cada pedido se envía gratuitamente una etiqueta con un código QR. Esta etiqueta remite a la ficha técnica del producto y debe pegarse en cada envase vendido.

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Transporte y logística

7.1. Transportistas asociados

• Las entregas deben ser realizadas por los transportistas asociados de Otintiko.

• Deben respetarse los horarios de entrega y recogida.

7.2. Exportación

Para las ventas internacionales, los vendedores deben proporcionar un permiso de exportación y cualquier otro documento requerido (por ejemplo, el pacto verde europeo).

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Pago y condiciones financieras

El vendedor debe disponer de una cuenta bancaria en el país donde opera Otintiko.

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Servicio posventa

El vendedor debe establecer una línea telefónica directa para responder a las preguntas de los compradores en horarios predefinidos por WhatsApp.

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Responsabilidades del vendedor

• Los vendedores son responsables de la calidad y autenticidad de los productos que ofrecen.

• Deben proporcionar información precisa en sus fichas de producto.

• En caso de daños causados por un producto, la responsabilidad recae en el vendedor.

¿Necesita ayuda?

Si tiene alguna pregunta o necesita ayuda para entender o aplicar estas especificaciones, estamos para servirle.

Puede ponerse en contacto con nosotros directamente a través de WhatsApp, haciendo clic en el botón situado en la parte inferior derecha de la pantalla. Nuestro horario de atención es de lunes a viernes, de 10:00 a.m a 6:00 p.m. Será un gusto responder a todas sus preguntas y guiarle a través del proceso.